全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（　　）。
• 对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（　　）。
• （　　）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求
• 脂肪肝患者宜采用（　　）。
• 花生最易受到（　　）污染而出现食品卫生问题。
• 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）
• 对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（　　）。
• 完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（　　）。
• 真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（　　）为最佳温
• 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（　　）。