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• 根据餐饮服务的三个阶段，餐饮服务质量可分为（　　）。
• 餐饮共餐式服务时，应注意的事项有（　　）。
• 在进行旅行团的促销和接待时，合理正确的做法是（　　）。
• 外卖促销活动的对象通常有（　　）。
• 内部促销的方式有（　　）。
• 为确定最佳营业时间，餐厅在试开业时要统计的数据有（　　）。
• 鸡尾酒的调制方法有（　　）。
• 关于啤酒的饮用和服务，下列说法正确的有（　　）。
• 餐饮菜肴在加工过程中的控制包括有（　　）。
• 餐饮菜肴质量构成要素有（　　）。