关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）。
- A.蛋白质均可与双缩脲试剂发生紫色反应
- B.蛋白质的合成均需 mRNA 与 tRNA 提供模板
- C.蛋白质均含有一个氨基、一个羧基和多个肽键
- D.蛋白质的合成与加工均需核糖体、内质网和高尔基体参与
正确答案及解析
正确答案
A
解析
蛋白质中含有肽键，使用双缩脲试剂检测蛋白质时主要是检测蛋白质中的肽键。故蛋白质均 可与双缩脲试剂产生紫色反应，A 项正确。蛋白质合成过程以 mRNA 为模板，tRNA 的功能是运输氨基酸，不是提供 模板，B 项错误。组成蛋白质的氨基酸的 R 基上可能有氨基或羧基，蛋白质也可能包含有多条肽链，所以蛋白质不 一定只有一个氨基、一个羧基，C 项错误。分泌蛋白的加工需要内质网和高尔基体的参与，但并不是所有蛋白质都 需要，D 项错误。
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