谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（ ）。
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.碳水化合物
- D.维生素
正确答案及解析
正确答案
C
解析
碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓；摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。
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