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公共营养师理论知识三级真题及详解四

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单选题

男性和女性皮褶厚度分别为(  )是肥胖的界限。

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正确答案:D

本题解析:

瘦、中等和肥胖的界限,男性分别为小于1O mm、10~40 mm和大于40 mm,女性分别为小于20 mm、20~50 mm和大于50 mm。

单选题

下列关于上臂围的叙述,正确的是(  )。

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正确答案:C

本题解析:

上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长;5岁以前儿童上臂围变化不大,我国1~5岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好,12.5~13.5 cm为营养中等,12.5 cm以下为营养不良。

单选题

上臂肌肉前群部不包括(  )。

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正确答案:D

本题解析:

上臂肌肉分前群和后群,前群主要有肱二头肌、喙肱肌、肱肌等,后群为肱三头肌。

单选题

婴幼儿2岁半时胸围小于头围,则要考虑(  )。

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正确答案:D

本题解析:

胸围赶上头围的时间与小儿营养状况有密切的关系。在正常情况下,一个营养状况良好的儿童,胸围赶上头围的时间往往提前。而营养不良的小儿,由于胸部肌肉和脂肪发育较差,胸围超过头围的时间较迟。若到2岁半时胸围还比头围小,则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

单选题

婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是(  )。

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正确答案:C

本题解析:

出生时胸围比头围小1~2 cm。随着年龄的增长,胸廓的横径增长迅速,1岁左右胸围与头围大致相等,12~21个月时胸围超过头围。

单选题

纵向测量指标主要与(  )的生长有关。

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正确答案:B

本题解析:

在全身各个系统中,骨骼是最稳定的系统之一,受遗传因素控制作用较强,后天因素的影响需要有一个长期的过程才能够得到体现。所以,纵向测量指标主要用来反映长期营养、疾病和其他不良环境因素的影响。

单选题

体格测量工作实施标准化的目的不包括(  )。

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正确答案:B

本题解析:

在开展体格测量工作时,通过对体格测量工作实施“标准化”,对每名调查员的测量质量进行判定,分析和找出测量中出现的问题和原因,以提高测定的准确性和精确性,使体格测量工作达到规范化、系统化和科学化。

单选题

营养教育是通过改变人们(  )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。

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正确答案:C

本题解析:

营养教育(Nutrition Education)是以改善人民营养状况为目标,通过营养科学的信息交流,帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程,是健康教育的重要组成部分。其改变的是人们的饮食行为

单选题

胃炎患者的饮食应(  )。

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正确答案:D

本题解析:

低渣饮食是减少食物经消化后在肠胃道留下残渣(指不能消化的植物性纤维、动物性的筋胶、牛奶等)的饮食。其原则为以均衡饮食为基础,避免刺激性及会产气(引起胀气)的食物。适用于胃炎患者。

单选题

治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是(  )。

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正确答案:A

本题解析:

营养防治的要点是控制总能量、脂肪摄入量(包括肥肉、荤油和烹调油)、甜食、甜饮料、烟酒;养成良好饮食习惯;生活规律、精神情绪稳定、加强体育锻炼等。

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