《义务教育化学课程标准(2011年版)》关于“乳化现象”的内-名校题库网

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《义务教育化学课程标准(2011年版)》关于“乳化现象”的内容要求是“能说出一些常见的乳化现象”，下面是某版教科书对该部分内容的呈现。

用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍。用洗发剂可以洗去头发上的油脂．谁知道原因吗7

【活动与探究】在试管中加入5 mL水，用滴管向试管中滴入1～2滴食用油和数滴洗洁精,用橡皮塞塞紧，振荡片刻静置．观察实验现象。

从实验中我们可以看到油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精．振荡

后，油能以细小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液．这种现象称为乳化。

乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在．例如金属表面油污的清洗．各种日用洗涤剂和化妆品的配置，农药、医药制剂的合成及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化有关。

【拓展视野】乳化作用(略)

根据上述材料回答下列问题。

(1)为了落实化学课程标准的内容要求，该教科书用了怎样的设计思路

(2)教科书这样编写体现了哪些化学课程基本理念

正确答案及解析

正确答案

解析

(1)该教科书的设计从学生的生活经验和社会发展的现实中取材．引用的素材同时兼顾了城市和农村学生的生活经验，考虑了不同地区学生的生活背景．且在文字表述上贴近学生的实际水平。该教科书的设计提供了多样化的实验内容．注重学生实践能力的培养。该教科书的设计依据学生的心理特点和学习规律．合理组织和编排教材内容。本部分内容的编写体现了直观性、关联性和发展性的特点。教材从学生熟悉的生活经验——洗衣粉及洗洁精去油污导入．帮助学生感知并形成乳化的概念。 (2)基本理念：

①注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景和社会实践中感受化学的重要性，了解化学与日常生活的密切关系．逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。

②让学生有更多的机会主动地体验科学探究的过程，在知识的形成、相互联系和应用过程中养成科学的态

度．学习科学方法，在“做科学”的探究实践中培养学生的创新精神和实践能力。

③为学生创设体现化学、技术、社会、环境相互关系的学习情景，使学生初步了解化学对人类文明发展的巨大贡献，认识化学在实现人与自然和谐共处、促进人类和社会可持续发展方面所发挥的重大作用。相信化学终将为创造人类更美好的未来做出重大的贡献。