全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 植酸可促进锌的吸收。（　　）
• 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食
• 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（　　）
• 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　
• 维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（　　）
• 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避
• 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的
• 食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。（　　）
• 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（　　）
• 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议