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• AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群
• 2000年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》
• 年龄越小，蛋白质脂肪供能占得比例相应减少（　　）。
• 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（　
• 促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C（　　）。
• 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%～50%（　　）
• 食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病（　　）。
• 健康人群每日摄入８克食盐即可满足机体对钠的需要（　　）。
• 四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如-CH3、=CH-等
• 四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体，如转移-CH2CH3、C