全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（　　）
• 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去
• 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（　　）
• 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（
• 调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（　　）
• 大豆本身具有以下的特点（　　）。
• 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。
• 酒的能量主要来源于（　　）。
• 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。
• 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。