下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（ ）。
- A.<img src='http://tp.mxqe.com/data/443/9591155_0.png' alt='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3' title='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3'>
- B.<img src='http://tp.mxqe.com/data/443/9591155_0_1.png' alt='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3' title='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3'>
- C.<img src='http://tp.mxqe.com/data/443/9591155_0_2.png' alt='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3' title='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3'>
- D.<img src='http://tp.mxqe.com/data/443/9591155_0_3.png' alt='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3' title='中学生物学科知识与教学能力,预测试卷,2021年教师资格证考试《生物学科知识与教学能力》（初级中学）名师预测卷3'>
正确答案及解析
正确答案
C
解析
还原糖的鉴定方法是：加入斐林试剂，水浴加热后产生砖红色沉淀，A错误。鉴定淀粉的试剂是碘液，现象是呈现蓝色，B错误。脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈现颜色为橘黄色；也可用苏丹Ⅳ染液，呈现颜色为红色，C正确。鉴定蛋白质用的双缩脲试剂，呈紫色，D错误。
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