食品热处理最常用的温度是（ ）℃。
- A.100
- B.80
- C.60
- D.40
正确答案及解析
正确答案
A
解析
食品热处理最常用的温度100℃（即煮沸，以常压下水沸为标志），可消除绝大多数病原微生物，同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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