全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（
• 食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（　　）
• BMI是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公
• 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异
• 与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（　　）
• 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（　　）
• 蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型
• 食物GI越低越好。（　　）
• 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（　　
• 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）