全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 营养不良水肿型应多补充蛋白质，干瘦型应多补充能量。（　　）
• 成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的
• 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物
• 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（　　）
• 发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（　　）
• 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α）P含量不应超过10
• 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（　　）
• 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（　　）
• 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（
• 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（　　）