全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 挤压膨化过程中（　　）。
• 微波加热的特点包括（　　）。
• 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。
• （　　）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
• 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（　　）。
• 腌渍保藏的原理为（　　）。
• 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（　　）进行。
• （　　）可作为减肥食品的原料。
• 含抗胰蛋白酶因子的是（　　）。
• 下列豆制品含维生素C较多的是（　　）。