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• 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能
• 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。
• 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。
• 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。
• 某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧
• 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（　　）。
• 化学性食物中毒包括（　　）。
• 动植物中毒不包括（　　）。
• 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）
• 下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（　　）。