对脂肪起乳化作用的物质是（）
- A.肠致活酶
- B.胰蛋白酶
- C.胆盐
- D.糜蛋白酶
- E.盐酸
正确答案及解析
正确答案
C
解析
胆盐是胆汁中参与消化和吸收的成分，胆盐的主要作用是乳化脂肪，促进脂肪的水解。
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