研究人员在2015年至2021年间采集了600多名60岁以上老年人的身高、血压和饮食习惯等多项数据，随后，又对研究对象进行了神经心理评估和认知障碍评定，在排除吸烟、饮酒等风险因素后发现，那些每周吃两次、每次吃约150克蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低20％。研究人员解释说。这是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因，因此，食用蘑菇有助于降低老年人患轻度认知障碍的风险。
以下哪项如果为真，最能支持研究人员的观点?
- A.研究发现，每周食用两次以上蘑菇的年轻人患心脏病的风险降低。
- B.轻度认知障碍老年患者血浆中麦角硫因的水平明显低于同龄健康人。
- C.上述研究中老年人主要食用的是金针菇、平菇等6种常见蘑菇。
- D.人体实际上无法自行合成麦角硫因，只能从食物中获取。
- E.许多没食用蘑菇的老年人，也未患有不同程度的认知障碍。
正确答案及解析
正确答案
B
解析
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