《舌尖上的中国2》聚集了普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美。通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识,认识正确的是
正确答案及解析
正确答案
C
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《舌尖上的中国2》聚集了普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美。通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识,认识正确的是
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- A.煎:煎锅一般用铁制造,主要是利用铁的比热容大
- B.炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加
- C.蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热,使榆钱饭蒸熟
- D.拌:香葱和豆腐要拌着才能入味,说明分子没有做无规则运动
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下列说法正确的是
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- A.把-10 ℃的冰块放在0 ℃的冰箱保鲜室中,一段时间后,冰块的内能会增加
- B.在汽油机的压缩冲程中,内能转化为机械能
- C.用锯条锯木板,锯条的温度升高,是由于锯条从木板中吸收了热量
- D.我们不敢大口地喝热气腾腾的汤,是因为汤含有的热量较多
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关于热机,下列说法中正确的是
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- A.效率越高的热机功率也越大
- B.汽油机和柴油机均属于内燃机,工作时它们点火的方式也相同
- C.汽油机工作时汽油在汽缸里燃烧,汽油属于二次能源
- D.使用热值高的燃料可提高热机的效率
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《舌尖上的中国》的热播,引起了人们对饮食文化的关注,四川的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客,以下说法正确的是
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- A.在比较远的地方就能闻到火锅味,说明分子只在高温下运动
- B.在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散
- C.灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了防止水分蒸发
- D.往火锅里加入食材,食材温度升高,它的内能增加
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下列生活实例中,属于内能转化为机械能的是
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- A.冬天人们常用双手互相摩擦取暖
- B.用茶壶烧水,水烧开时,茶壶盖被顶起
- C.钻木取火
- D.四冲程汽油机的压缩冲程
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