蛋白质变性时
- A.空间结构破坏，一级结构无改变
- B.280mn处光吸收增加
- C.溶解度降低
- D.生物学功能改变
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、D
解析
[考点]蛋白质的理化性质 [分析]蛋白质变性是由于某些理化因素的作用，使蛋白质空间结构被破坏而一级结构不变。由于空间结构松散，原被包在内部的疏水基团外露，致使溶解度降低，另外由于包在内部的芳香氨基酸如色氨酸、酪氨酸等被暴露，对280mn波长的紫外光吸收增强。由于空间结构的破坏导致生物学功能 改变，如酶则失去催化活性，抗体将不能与抗原反应等。
