在食品安全方面，以下措施中，可以有效预防禽流感的是（ ）。
(1)不接触、不食用病禽
(2)鸡蛋一定要煮透才能食用
(3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开
(4)常洗手，保持手部卫生
- A.(3)和(4)
- B.(1)和(2)
- C.(1)、(2)、(3)和(4)
- D.(1)、(3)和(4)
正确答案及解析
正确答案
C
解析
以下措施可以有效预防禽流感：①不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。②生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。③在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。④要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水。⑤保持手部卫生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手。故本题答案 选C。
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