下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。

孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了( )。

为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过( )g。

大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。

下列不属于职业道德的特点的是（　　）。

以下哪种元素是微量元素（　　）。

维生素E的主要食物来源是（　　）。

母乳中的营养成分能够满足（　　）月内婴儿的需要。

食品腐败变质的最主要因素是（　　）。

靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。

关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（　　）。

以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（　　）。

膳食中三大热能营养素的来源比例为（　　）较适宜。

在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（　　）。

下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（　　）。

每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（　　）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g）。

一个人吃（　　）为1个人日。

膳食调查分析报告的格式内容不包括（　　）。

下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（　　）。

使用皮褶厚度计的正确方法是（　　）。

人平均每天对水的需求量约为（　　）ml。

人体能量代谢的最佳状态是（　　）。

轻度活动相当于能量消耗为（　　）kcal/kg体重/min。

维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（　　）。

在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（　　）。

人体体格测量中最重要的指标为（　　）。

维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（　　）h内的尿做测定。

不适合学龄前儿童摄取的膳食是（　　）。

在贫困农村地区，可以充分利用（　　）来解决儿童的蛋白质营养问题。

常见的社区营养问题有（　　）。

膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（　　）。

一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（　　）。

使用记账法调查家庭膳食营养时（　　）。

膳食调查中“标准人”的规定是（　　）。

血浆中维生素C含量（　　）时，可判断为该营养素缺乏。

口腔生殖综合症是由于缺乏（　　）而引起的。

（　　）是调节体内钙平衡的重要因子。

巨幼红细胞性贫血是由于体内（　　）的含量不足引起的。

生理盲点测定可以用于评价（　　）的营养状况。

职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的（　　）等不同予以体现。

下列属于职业道德的涵义的是（　　）。

小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括（　　）。

对于婴儿的胃说法错误的是（　　）。

身长增长正确的说法有（　　）。

认为下列的各项中，属于锌的生理功能为（　　）。

缺乏叶酸可导致（　　）的出现。

喂养的婴儿可降低以下疾病的发病率和死亡率（　　）。

开始给婴儿添加辅食的情形有（　　）。

易出现缺铁性贫血，其原因除对铁的吸收利用下降之外，还可能与（　　）有关。

疾病或表现是由于机体缺乏维生素A引起的有（　　）。

营养价值的评定指标包括（　　）。

应在（　　）条件下储藏。

尽量减少米中的营养素的丢失应做到（　　）。

品强化的基本要求有6点，下列表述正确的选项是（　　）。

中毒的发病特点是（　　）。

以用于亚硝酸盐中毒急救处理的方法有（　　）。

（　　）是必需氨基酸。

蛋白质的营养价值主要取决于（　　）。

n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（　　）。

血糖生成指数影响最大的三个因素包括（　　）。

病人可经常食用的食物有（　　）。

营养管理的主要工作内容有（　　）。

（　　）属于膳食调查的常用方法。

膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（　　）。

一个人营养状况的理想方法是把（　　）等资料结合起来进行分析。

膳食调查中常用的公式描述正确的是（　　）。

《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的（　　）作出了基本卫生要求。

卫生法规定，食品应满足（　　）要求。

营养标签的内容包括（　　）。

健康档案应包括（　　）。

查报告的概述部分，说法正确的有（　　）。

膳食调查报告的标题应该反映调查的（　　）等信息。

标准人系数中的标准人必须符合的条件是（　　）。

记帐调查法的优点（　　）。

下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

下列对膳食结构评价描述正确的有（　　）。

记账法的缺点不包括（　　）。

下列对膳食结构评价描述正确的是（　　）。

膳食结构划分的标准，是根据（　　）在膳食中的供给量。

胸腺是人体最大的腺体。（　　）

公共营养师可以“王婆卖瓜、自卖自夸”，一定程度地夸奖自己。（　　）

妊娠期的基础代谢率逐渐升高。（　　）

必需氨基酸必须从食物中获得。（　　）

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）

膳食模式评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（　　）

我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。（　　）

从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200 kcal。（　　）

母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（　　）

畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）

保健食品就是普通食品。（　　）

食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（　　）

盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （　　）

牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（　　）

营养教育的主要对象共有3个，分别为：个体、各类组织机构、社区。（　　）

24 h回顾法不存在人日数计算的问题。（　　）

营养与健康信息包括社区目标人群的基本信息、饮食卫生情况和体力活动水平。（　　）

调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（　　）

在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。（　　）