（　　）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整的菜单。

订菜单又称作（　　）。

采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。

餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（　　）。

适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（　　）。

在酒水的推销决策中，下列各项属于企业外部环境推销的是（　　）。

餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动，要完成产品到商品的转换，最终都必须依赖于有效的餐饮（　　）。

清淡时间价格折扣决策必须对降价前后的（　　）进行比较。

与饭店的日常经营活动相关并直接为宾客提供产品和服务的业务部门是（　　）。

客房计价类型中，百慕大计价方式是指（　　）。

实物使用效率主要表现为（　　）。

巷道式电梯厅的宽度一般为（　　）。

卫生防疫人员来饭店定期抽样检验，检测的是（　　）。

最具体的客房个性化服务是（　　）。

客房设备资产管理的主要方法是（　　）。

“冲击式”报价法是先报出房间价格，然后再说明所提供的服务设施和项目。这种报价方式比较适合推销饭店的（　　）客房。

为节约入住登记时间，根据具体接待要求，实行预先登记和分房的政策，适用于（　　）。

高码讨价法针对于（　　）。

饭店在接受一项订房要求时，不需考虑的因素是（　　）。

“限时到店类”预订是指（　　）预定。

客人与饭店建立正式购销关系，关键在于（　　）。

下列选项中，不属于特别房价的范畴的是（　　）。

某饭店有客房300间，公布房价200元。某日销售客房150间，房费收入24000元。则房价实现率和客房收益率分别是（　　）。

客人认为是饭店令自己不满，是饭店未能满足自己的要求和愿望。那么他最可能采取的投诉途径是（　　）。

旅行社采取间接销售渠道销售的产品主要是（　　）。

直接邮寄的促销方式的优点不包括（　　）。

下列各项费用中，江河湖游览费包含在（　　）中。

接待计划的内容不包括（　　）。

我国旅游产品在境外多采用（　　）渠道进行销售。

下列属于销售额百分比法的优点的是（　　）。

关于电话推销，下列说法不正确的是（　　）。

小包价旅游同团体全包价旅游的不同之处是（　　）。

王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元（其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广）基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。

若采用销售额增长比例法编制促销预算，则该旅行社今年的广告预算为（　　）万元。

王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元（其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广）基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。

若按照增减百分比法确定今年的促销预算，则该旅行社今年的促销预算应为（　　）万元。

下面是S旅行社发往有关接待社接待澳大利亚教师旅游团的计划：

　　北京A旅行社、西安B旅行社、桂林C旅行社、广州D旅行社：

　　我社组织的SIJK002旅游团一行18人将于10月16日入境，旅行路线为北京—西安—桂林—广州。该团男10人，女8人，其中夫妇4对，需住房9间。该团大部分为学校教师，希望参观我有关中学和职业技术学校，并进行交流。该团除领队克里斯—库珀曾多次来华外，团长菲力浦—詹姆斯先生和其他成员均为首次来华。该团活动日程如下：

　　10月16日（星期四）乘CA173航班于18:20抵京，入住华美饭店。

　　10月17日（星期五）故宫天坛晚音乐会。

　　10月18日（星期六）八达岭长城定陵。

　　10月19日（星期日）××中学颐和园20:45乘WH2106离京，22:30抵西安，宿汉宫饭店。

　　10月20日（星期一）陕西省博物院××中等职业技术学校。

　　10月21日（星期二）秦俑博物馆华清池20:05乘WH2307离西安，21:35抵桂林，宿桂湖宾馆。

　　10月22日（星期三）漓江。

　　10月23日（星期四）彩叠山七星岩21:00乘CZ3304离桂林，22:15抵广州，宿黑天鹅宾馆。

　　10月24日（星期五）白云山陈家祠堂22:50乘CA174离境全程导游员石平联系人张冶联系电话：×××。

　　（该团名单、护照号码略）S旅行社有限公司

　　2008年9月5日

　　在该计划发出的10天后，即该团入境前一天，S旅行社接到澳大利亚组团旅行社电话，称旅游团两位女性（克里斯蒂娜·琼斯小姐和贝丽卡·谢彼德夫人）不能参团来华。

该接待计划是S组团社向接待社发出的（　　）文件。

下面是S旅行社发往有关接待社接待澳大利亚教师旅游团的计划：

　　北京A旅行社、西安B旅行社、桂林C旅行社、广州D旅行社：

　　我社组织的SIJK002旅游团一行18人将于10月16日入境，旅行路线为北京—西安—桂林—广州。该团男10人，女8人，其中夫妇4对，需住房9间。该团大部分为学校教师，希望参观我有关中学和职业技术学校，并进行交流。该团除领队克里斯—库珀曾多次来华外，团长菲力浦—詹姆斯先生和其他成员均为首次来华。该团活动日程如下：

　　10月16日（星期四）乘CA173航班于18:20抵京，入住华美饭店。

　　10月17日（星期五）故宫天坛晚音乐会。

　　10月18日（星期六）八达岭长城定陵。

　　10月19日（星期日）××中学颐和园20:45乘WH2106离京，22:30抵西安，宿汉宫饭店。

　　10月20日（星期一）陕西省博物院××中等职业技术学校。

　　10月21日（星期二）秦俑博物馆华清池20:05乘WH2307离西安，21:35抵桂林，宿桂湖宾馆。

　　10月22日（星期三）漓江。

　　10月23日（星期四）彩叠山七星岩21:00乘CZ3304离桂林，22:15抵广州，宿黑天鹅宾馆。

　　10月24日（星期五）白云山陈家祠堂22:50乘CA174离境全程导游员石平联系人张冶联系电话：×××。

　　（该团名单、护照号码略）S旅行社有限公司

　　2008年9月5日

　　在该计划发出的10天后，即该团入境前一天，S旅行社接到澳大利亚组团旅行社电话，称旅游团两位女性（克里斯蒂娜·琼斯小姐和贝丽卡·谢彼德夫人）不能参团来华。

在制定该接待计划时，必须做到（　　）之间的紧密衔接。

在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

HB旅行社同韩国交通公社代表洽谈后，就达成的共识以合同的形式固定下来，其目的是（　　）。

某旅行社2011年接待国内外游客10万人，销售收入1500万元，与上年基本持平。2012年，该社计划在2011年基础上将销售额提高5%，为此该社在进一步改进产品质量的前提下，准备采取一系列措施，加大促销力度。主要措施有：适当调整旅游中间商，加大促销预算，派遣多批人员到客源地促销，增加在公共媒体上刊载广告次数等，以提高该社的市场占有份额。

该社适当调整的旅游中间商应是（　　）的旅游中间商。

设立经营国内旅游和入境旅游业务旅行社的注册资本应不少于（　　）万元人民币。

在国庆节旅游高峰时期，机票异常紧张，此时，旅游服务采购的核心是（　　）。

与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（　　）。

知识性和参与性是（　　）旅游活动的基本特点。

下面不属于事务性旅游的是（　　）。

按照计价方式的不同，旅游可分为（　　）。

旅游活动是一种（　　）的活动。

一个旅游目的地的形成，需要具备较为完整的旅游供给要素。这些要素是（　　）。

（　　）是旅行社接待管理中最重要的管理环节，同时也是旅行社接待管理中最困难和最薄弱的环节。

某旅游团的旅行路线为上海—重庆—成都—西安—北京。该旅游团于2008年5月11日抵达重庆，按计划应于13日赴成都，但恰逢5月12日汶川大地震。此时带领该团的导游人员应该（　　）。

同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（　　）。

关于旅游对社会文化方面的消极影响，下列说法不正确的是（　　）。

旅游业链条上处于核心位置的是（　　）。

（　　）是组织机构设置的基础。

下列（　　）属于事业部制组织机构的缺点。

下列（　　）属于后勤保障人员。

（　　）整体负责旅游景区质量等级划分与评定的工作。

“旅游景区游客意见调查表”的分发方式是（　　）。

旅游营销调研的主要目的是（　　）。

某客源地城市的居民人口总数为100万人，其中有10万人在该年内曾离开该城市前往本国国内其他地区旅游或度假，并且这些人在该年中人均出游了2次，每次出游期间的人均在外停留时间为3天，那么，该城市的国内出游人天数为（　　）万人天。

关于无差异目标市场策略的特点，下列说法不正确的是（　　）。

所划分出来的消费者人群必须具有某些清晰可辨的共同特点，更为重要的是，该人群中所有成员对某一旅游产品或服务都有其相同的利益追求。这句话描述的是旅游市场细分的（　　）原则。

根据所预测的时间范围，可将旅游市场预测分为（　　）。

向游客提供行、游、住、食、购、娱等多种服务的旅游业具有（　　）的特点。

不属于旅游业“五大部门”的是（　　）。

以（　　）为标准，旅游企业通常被划分为两类：直接旅游企业和间接旅游企业。

归国定居的华侨（　　）。

对那些以主题公园为代表的当代人造旅游景点的开发，应以（　　）为根本原则。

集中采购的缺点有（　　）。

为确定最佳营业时间，餐厅在试开业时要统计的数据有（　　）。

客房的基本服务项目有（　　）。

照明的设计要求有（　　）。

直接渠道订房的方式有（　　）。

旅行社选择产品的销售渠道时，宜采用间接销售渠道的情况是（　　）。

广告应表达的含义应包括AIDA，AIDA具体是指（　　）。

同散客旅游相比，我国接待16人以上全包价旅游团的旅游价格相对便宜是因为旅游团可享受（　　）。

王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元（其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广）基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。

该旅行社在制定促销预算时应考虑（　　）等因素。

王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元（其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广）基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。

该旅行社在报纸上所做的广告，内容应包括（　　）。

王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元（其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广）基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。

为了更好地向公众传播产品信息，该旅行社的广告应该做到（　　）。

下面是S旅行社发往有关接待社接待澳大利亚教师旅游团的计划：

　　北京A旅行社、西安B旅行社、桂林C旅行社、广州D旅行社：

　　我社组织的SIJK002旅游团一行18人将于10月16日入境，旅行路线为北京—西安—桂林—广州。该团男10人，女8人，其中夫妇4对，需住房9间。该团大部分为学校教师，希望参观我有关中学和职业技术学校，并进行交流。该团除领队克里斯—库珀曾多次来华外，团长菲力浦—詹姆斯先生和其他成员均为首次来华。该团活动日程如下：

　　10月16日（星期四）乘CA173航班于18:20抵京，入住华美饭店。

　　10月17日（星期五）故宫天坛晚音乐会。

　　10月18日（星期六）八达岭长城定陵。

　　10月19日（星期日）××中学颐和园20:45乘WH2106离京，22:30抵西安，宿汉宫饭店。

　　10月20日（星期一）陕西省博物院××中等职业技术学校。

　　10月21日（星期二）秦俑博物馆华清池20:05乘WH2307离西安，21:35抵桂林，宿桂湖宾馆。

　　10月22日（星期三）漓江。

　　10月23日（星期四）彩叠山七星岩21:00乘CZ3304离桂林，22:15抵广州，宿黑天鹅宾馆。

　　10月24日（星期五）白云山陈家祠堂22:50乘CA174离境全程导游员石平联系人张冶联系电话：×××。

　　（该团名单、护照号码略）S旅行社有限公司

　　2008年9月5日

　　在该计划发出的10天后，即该团入境前一天，S旅行社接到澳大利亚组团旅行社电话，称旅游团两位女性（克里斯蒂娜·琼斯小姐和贝丽卡·谢彼德夫人）不能参团来华。

该接待计划包括的主要内容有（　　）。

下面是S旅行社发往有关接待社接待澳大利亚教师旅游团的计划：

　　北京A旅行社、西安B旅行社、桂林C旅行社、广州D旅行社：

　　我社组织的SIJK002旅游团一行18人将于10月16日入境，旅行路线为北京—西安—桂林—广州。该团男10人，女8人，其中夫妇4对，需住房9间。该团大部分为学校教师，希望参观我有关中学和职业技术学校，并进行交流。该团除领队克里斯—库珀曾多次来华外，团长菲力浦—詹姆斯先生和其他成员均为首次来华。该团活动日程如下：

　　10月16日（星期四）乘CA173航班于18:20抵京，入住华美饭店。

　　10月17日（星期五）故宫天坛晚音乐会。

　　10月18日（星期六）八达岭长城定陵。

　　10月19日（星期日）××中学颐和园20:45乘WH2106离京，22:30抵西安，宿汉宫饭店。

　　10月20日（星期一）陕西省博物院××中等职业技术学校。

　　10月21日（星期二）秦俑博物馆华清池20:05乘WH2307离西安，21:35抵桂林，宿桂湖宾馆。

　　10月22日（星期三）漓江。

　　10月23日（星期四）彩叠山七星岩21:00乘CZ3304离桂林，22:15抵广州，宿黑天鹅宾馆。

　　10月24日（星期五）白云山陈家祠堂22:50乘CA174离境全程导游员石平联系人张冶联系电话：×××。

　　（该团名单、护照号码略）S旅行社有限公司

　　2008年9月5日

　　在该计划发出的10天后，即该团入境前一天，S旅行社接到澳大利亚组团旅行社电话，称旅游团两位女性（克里斯蒂娜·琼斯小姐和贝丽卡·谢彼德夫人）不能参团来华。

按照旅游接待计划应包含的内容，该接待计划缺少（　　）等项目。

下面是S旅行社发往有关接待社接待澳大利亚教师旅游团的计划：

　　北京A旅行社、西安B旅行社、桂林C旅行社、广州D旅行社：

　　我社组织的SIJK002旅游团一行18人将于10月16日入境，旅行路线为北京—西安—桂林—广州。该团男10人，女8人，其中夫妇4对，需住房9间。该团大部分为学校教师，希望参观我有关中学和职业技术学校，并进行交流。该团除领队克里斯—库珀曾多次来华外，团长菲力浦—詹姆斯先生和其他成员均为首次来华。该团活动日程如下：

　　10月16日（星期四）乘CA173航班于18:20抵京，入住华美饭店。

　　10月17日（星期五）故宫天坛晚音乐会。

　　10月18日（星期六）八达岭长城定陵。

　　10月19日（星期日）××中学颐和园20:45乘WH2106离京，22:30抵西安，宿汉宫饭店。

　　10月20日（星期一）陕西省博物院××中等职业技术学校。

　　10月21日（星期二）秦俑博物馆华清池20:05乘WH2307离西安，21:35抵桂林，宿桂湖宾馆。

　　10月22日（星期三）漓江。

　　10月23日（星期四）彩叠山七星岩21:00乘CZ3304离桂林，22:15抵广州，宿黑天鹅宾馆。

　　10月24日（星期五）白云山陈家祠堂22:50乘CA174离境全程导游员石平联系人张冶联系电话：×××。

　　（该团名单、护照号码略）S旅行社有限公司

　　2008年9月5日

　　在该计划发出的10天后，即该团入境前一天，S旅行社接到澳大利亚组团旅行社电话，称旅游团两位女性（克里斯蒂娜·琼斯小姐和贝丽卡·谢彼德夫人）不能参团来华。

该团人数的这一变更主要涉及四地接待方面变化的有（　　）。

在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

HB旅行社在同韩国交通公社代表进行业务合作洽谈前，需做好的准备工作有（　　）。

在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

目前，我国的旅行社同海外客房进行业务联系的方式主要有（　　）。

在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

经过双方多次磋商，韩国交通公社确定组织来华的第一个旅游团为14人的小包价旅游团。小包价旅游通常包括的费用项目有（　　）。

在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

目前，我国的国际旅行社同海外客商之间组织的小包价旅游在包价内容上已十分灵活，各家旅行社的做法不尽相同，造成这种情况的原因主要是（　　）。

某旅行社2011年接待国内外游客10万人，销售收入1500万元，与上年基本持平。2012年，该社计划在2011年基础上将销售额提高5%，为此该社在进一步改进产品质量的前提下，准备采取一系列措施，加大促销力度。主要措施有：适当调整旅游中间商，加大促销预算，派遣多批人员到客源地促销，增加在公共媒体上刊载广告次数等，以提高该社的市场占有份额。

根据上述情况，你认为该社加大的促销预算应主要用于（　　）。

某旅行社2011年接待国内外游客10万人，销售收入1500万元，与上年基本持平。2012年，该社计划在2011年基础上将销售额提高5%，为此该社在进一步改进产品质量的前提下，准备采取一系列措施，加大促销力度。主要措施有：适当调整旅游中间商，加大促销预算，派遣多批人员到客源地促销，增加在公共媒体上刊载广告次数等，以提高该社的市场占有份额。

该社将派出多批人员到客源地促销，其主要方式有（　　）。

某旅行社2011年接待国内外游客10万人，销售收入1500万元，与上年基本持平。2012年，该社计划在2011年基础上将销售额提高5%，为此该社在进一步改进产品质量的前提下，准备采取一系列措施，加大促销力度。主要措施有：适当调整旅游中间商，加大促销预算，派遣多批人员到客源地促销，增加在公共媒体上刊载广告次数等，以提高该社的市场占有份额。

该社计划增加在公共媒体上刊载广告的次数，但不同媒体各有其优、缺点，其中电视广告的优点是（　　）。

某旅行社2011年接待国内外游客10万人，销售收入1500万元，与上年基本持平。2012年，该社计划在2011年基础上将销售额提高5%，为此该社在进一步改进产品质量的前提下，准备采取一系列措施，加大促销力度。主要措施有：适当调整旅游中间商，加大促销预算，派遣多批人员到客源地促销，增加在公共媒体上刊载广告次数等，以提高该社的市场占有份额。

派员推销的缺点是（　　）。

产品开发业务的步骤主要包括（　　）。

申请设立经营出境旅游业务，旅行社应满足的条件包括（　　）。

旅游者的旅游计划变更或取消时，旅行社采购人员应按规定办理退票手续，在退票过程中以下说法正确的有（　　）。

旅游季节性对旅游目的地的不利影响有（　　）。

对于旅游者来说，散客旅游与团体旅游相比，优点在于（　　）。

旅游安全事故的主要类型包括（　　）。

旅游对民族素质的提高表现在（　　）。

关于无差异目标市场策略的优点，下列各项说法正确的有（　　）。

根据所预测时期的长短，可将旅游市场预测分为（　　）。

对于旅游企业来说，确保和提高其服务质量的途径主要包括（　　）。

可自由支配收入亦称可随意支配收入，它是指一个人或其家庭收入中扣除（　　）之后的剩余部分。

遗产性文化旅游资源的特点包括（　　）。