下列有关胰液的描述错误的是( )。

孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( )kg。

乳母膳食摄入量对乳汁中( )．的影响不明显。

下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。

幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。

老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。

膳食营养素参考摄入量( DRIs)不包括( )。

除了基础代谢外，( )是人体能量消耗的主要因素。

食物热效应是以( )的热效应为最高。

大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。

下列属于条件必需氨基酸的有( )。

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为( )。

钙过量对机体的不利影响有( )。

体内( )缺乏或过高时均可导致心律失常。

下列食物含锌丰富的有( )。

长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为( )。

具有激素性质的维生素为( )。

下列食物中维生素E含量丰富的是( )。

下列属于维生素B。缺乏表现的有( )。

孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。

合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。

关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。

含淀粉最少的豆类是( )。

菌藻类食物具有( )。

老年人及心血管疾病患者宜选用( )。

( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。

有机磷农药主要急性毒性是( )。

有机磷农药的主要急性毒性是( )。

粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。

河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。

能量RNI和EAR的关系为( )。

维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。

下列关于24h回顾法的叙述，错误的是( )。

我国居民的传统膳食结构是( )。

婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。

WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。

体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是( )。

口腔生殖综合征可由( )缺乏引起。

下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。

下列关于膳食纤维的叙述，错误的是( )。

副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( ）。

( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。

食品加热至( ) oC以上属于热处理。

儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。

学龄前儿童的三餐分配以( )为宜。

牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。

为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：

下面哪些食物属于白色食品的真正含义？

黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？

黑木耳最好的烹饪手段是？

绿茶抗辐射的主要有效成分是？

蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则？

哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？

每天摄入盐6-7克的饮食类型是？

为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？

下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？

下面哪些食物属于黄色食品的真正含义？

下面哪些食物属于绿色食品的真正含义？

为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？

营养健康教育的技巧有

针对儿童健康教育，宜采用哪些技巧？

针对社区老年人的健康教育，宜采用哪些技巧？

针对知识分子的健康教育，宜采用哪些技巧？

营养健康教育的社区诊断，首先需要明确的是？

对于某社区知识分子中痛风患者营养健康教育宜采用哪些形式？

针对社区老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式？

针对孕产妇健康教育宜采用哪些形式？

一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是

下列疾病或表现是由于机体缺乏维生素A引起的有（　　）。

锌缺乏的儿童常出现（　　）。

尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（　　）。

维生素A缺乏的主要体征包括（　　）。

维生素C缺乏时可能出现的体征表现有（　　）。

按不同检测目的，粪便的保存可使用（　　）。

水肿型营养不良的临床表现有（　　）。

常用的尿液防腐剂有（　　）。

把不同情况下能量的摄入量与DRIs相比可以判断个体能量摄入量是否达到要求。（　　）

记账法的调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。（　　）

血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标（　　）。

充足合理的钙和维生素D，是防治骨质疏松症的中心内容。（　　）

发展中国家人的锌缺乏症情况比发达国家严重。（　　）

尿液可用于测定人体的蛋白质需求量。（　　）

维生素C可影响肾上腺素的合成。（　　）

科普文章的题材要新，因此应将在探索、研究阶段的理论，向群众介绍。（　　）

在控制体重或者减轻体重期间，低碳水化合物、高蛋白、适量脂肪是理想的膳食模式。（　　）

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。

食物交换份法中任何食物间都可交换（　　）。

力量型运动能使人体更健康、更长寿。（　　）

市场调查报告的标题必须直接点明调查观点。（　　）

成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20%。（　　）

食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系，是评价碳水化合物生理效应的直观指标。（　　）

产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。（　　）

调查资料范围的确定要面面俱到、具体条例清晰，但要避免把与调查目的无关的内容列入其中。（　　）

身高（cm）、体重（kg），血压（mmHg）等数据属于计数资料。（　　）

社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。（　　）

计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（　　）