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• 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种
• 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可
• 骨痛病是由于环境（　　）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
• DDV属于（　　）。
• 易受黄曲霉毒素污染的地区有（　　）。
• 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（　　）。
• 食品中检出（　　），表示食品受到人和动物的粪便污染。
• 挥发性盐基总氮用于鉴定（　　）。
• 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（　
• 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。