全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。
• 牛奶中碳水化合物的存在形式为（　　）。
• 咸味和（　　）可互相抵消。
• 味精的化学名为（　　）。
• 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。
• 简述食品中多环芳烃的来源。
• 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
• 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
• 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
• 简述控制食品中农药残留量的措施。