全部 单选题 多选题 判断题 问答题

• 几种对食品造成污染的主要有害金属的是（　　）。
• 二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（　　）。
• 某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，
• 食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（　　）引起食物中毒的有
• 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（　　）。
• 亚硝酸盐食物中毒的机理是（　　）。
• 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（　　）。
• 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（　　）。
• 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（　　）分解所致。
• 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）