下列关于我国各菜系的说法，正确的是()。
- A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系
- B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体
- C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名
- D.闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系
正确答案及解析
正确答案
B
解析
选项A，“八大菜系”包括鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽系；选项C，粤菜夏秋力求清淡、冬春偏重浓醇；选项D，闽莱起源于福建省闽侯县。故本题选B。
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