餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（ ）。
- A.以手工劳动为基础的
- B.顾客差异大
- C.过程复杂
- D.依赖性强
正确答案及解析
正确答案
C
解析
影响餐饮质量因素较多，餐饮质量控制难度较大，具体有：①以手工劳动为基础；②顾客差异大；③依赖性强。
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