餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动，要完成产品到商品的转换，最终都必须依赖于有效的餐饮（ ）。
- A.厨房管理
- B.服务管理
- C.成本控制
- D.销售管理
正确答案及解析
正确答案
D
解析
餐饮产品的生产制作、餐饮服务人员的服务活动，最终都必须依赖于有效的餐饮销售管理，才能完成产品到商品的转换。销售管理包括：①餐饮销售决策；②餐饮促销活动的运作；③餐饮收入控制等。
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