有关食品卫生学的调查概述
正确答案及解析
正确答案
解析
食品卫生学的现场调查主要有食品的卫生学调查（涉及食品生产、加工、运输、销售等环节的卫生学现况调查）和食物中毒的调查。前者主要是食品卫生学现状的了解与风险评估，后者大多是突发卫生事件应急处理的基础。
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