一养牛户为了促进肉牛生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使肉牛中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是（2012 真题上 183）
- A. 孔雀石绿
- B. 己烯雌酚
- C. 氯霉素
- D. 克伦特罗
- E. 呋喃唑酮
正确答案及解析
正确答案
B
解析
动物性食品中残留的性激素（如己烯雌酚、雌激素）对人体健康危害最大，主要表现在以下三个方面：（1）对生殖系统和生殖功能造成严重影响；（2）诱发癌症；（3）对人的肝脏等组织有一定损害作用。
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- C.①兽医行政管理部门规定禁止使用的；②变质的；③所标明的适应证超出规定范围的
- D.①国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的；②依照本条例规定应当经审查批准而未经审查批准即生产、进口的，或者依照本条例规定应当经抽查检验、审查核对面未经抽查检验、审查核对即销售、进口的：③变质的：④被污染的：⑤所标明的适应证或者功能主治超出规定范围的
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