尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价（ ）。
水溶性维生素摄入过量可经尿液排除体外，故尿负荷试验可用于水溶性维生素的营养学评价。故选A、B、D、E四项。C项维生素E是脂溶性维生素。
《中华人民共和国食品卫生法》正式实施时间是1998年10月1日。（ ）
对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳色泽。（ ）
优质蛋白质主要来源（ ）。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（ ）。
在温和气候条件下生活轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（ ）