牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。
- A.5.5～6.5
- B.2.5—3.5
- C.4.5—5.5
- D.3.5—4.5
正确答案及解析
正确答案
C
解析
根据中国食物成分表，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2.5~3.5g/lOOg，碳水化合物（即乳糖）约为4.5~5.5g/lOOg，维生素B2约为0.10~0.20mg/lOOg，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10~50m~lOOg，钙为llOmg/lOOg，磷为70mg/lOOg。
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