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试述保健食品减肥的原理。

正确答案及解析

正确答案
解析

(1)调节脂类代谢。脂肪代谢调节肽具有调节血清三酰甘油的作用,促进脂肪代谢,抑制体重的增加,有效防止肥胖的产生。

  有的物质能水解单宁类物质,在儿茶酚氧化酶的催化下形成邻醌类发酵聚合物和缩聚物,对三酰甘油和胆固醇有一定的结合能力,结合后随粪便排出,而当肠内三酰甘油不足时,就会动用体内脂肪和血脂经一系列变化而与之结合,从而达到减脂的目的。

(2)减少能量积累。L-肉碱作为机体内有关能量代谢的重要物质,在细胞线粒体内使脂肪进行氧化并转变为能量,减少体内的脂肪积累。膳食纤维可增加饱腹感,从而减少食物和能量的摄入量。

(3)促进能量消耗。咖啡因、茶碱、可可碱等甲基黄嘌呤类以及生姜和香料中的辛辣组分均有生热特性。含有这些“天然”食物组分的食品,可促进能量消耗、维持能量平衡,进而维持体重。

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问答题

张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。

如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入(  )酱牛肉。

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根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某的蛋白质推荐量约是(  )。

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