下面说法正确的是（ ）。
- A.血红素铁主要存在于动物性食品中
- B.非血红素铁主要存在于动物性食品中
- C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
- D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
- E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
正确答案及解析
正确答案
A、C、E
解析
非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
下面说法正确的是（ ）。
非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。