按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
- A.饱和脂肪酸
- B.顺式脂肪酸
- C.多不饱和脂肪酸
- D.单不饱和脂肪酸
- E.反式脂肪酸
正确答案及解析
正确答案
A、C、D
解析
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。