下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
- A.蛋黄中的胆固醇含量很高
- B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
- C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
- D.蛋类可以无限量食用
- E.每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、E
解析
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。