下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
正确答案及解析
正确答案
A、B、C、E
解析
对于动物性食品，如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时，注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。
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