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热力消毒灭菌法的原理是:

  • A.干扰细菌酶活性
  • B.破坏细菌膜结构
  • C.使菌体蛋白发生光解变性
  • D.抑制细菌代谢和生长
  • E.使菌体蛋白及酶变性凝固

正确答案及解析

正确答案
E
解析

热力灭菌法的原理是利用热力使微生物的蛋白质凝固变性、酶失活、细胞膜和细胞壁发生改变而导致其死亡。

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