甾体皂苷与胆甾醇形成的分子复合物沉淀加入乙醚回流提取，能被乙醚溶解的是（ ）。
- A.甾体皂苷
- B.脂溶性杂质
- C.胆甾醇
- D.色素
- E.甾体皂苷和胆甾醇
正确答案及解析
正确答案
C
解析
甾体皂苷的乙醇溶液可与甾醇（常用胆甾醇）形成难溶的分子复合物而沉淀。甾体皂苷与胆甾醇生成的分子复合物的稳定性强于三萜皂苷，故可利用此性质进行分离。甾体皂苷与胆甾醇形成的分子复合物沉淀加入乙醚回流提取，能被乙醚溶解的是胆甾醇。
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