6岁儿童有挑食习惯，不喜吃青菜，皮肤苍白，哭时泪少、球结膜有毕脱斑，大便干燥，不易排出。
＜2>?、因患儿挑食，考虑摄入膳食纤维过少，对于膳食纤维具有降低血清胆固醇的是
- A.纤维素
- B.半纤维素
- C.木质素
- D.果胶
- E.植物凝胶
正确答案及解析
正确答案
解析
具有生理功能的膳食纤维有：①纤维素：能吸收水分，增加粪便体积；②半纤维素：能与铁、锌、钙等阳离子和磷结合，减少其吸收；③木质素：能吸附胆酸、减少其重吸收，故有利于降低血清胆固醇浓度；④果胶：吸水后可形成凝胶，降低食物中糖的密度，减轻食饵性胰岛素的分泌。
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