葛根素与槲皮素的化学法鉴别可用（ ）。
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正确答案及解析
正确答案
C
解析
葛根素属于异黄酮，槲皮素属于二氢黄酮醇。盐酸-镁粉反应中，多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类化合物显红～紫红色，少数显蓝色或绿色。查耳酮、橙酮、儿茶素类无该显色反应，异黄酮类除少数例外，也不显色。所以盐酸-镁粉反应可以用于鉴别葛根素与槲皮素。
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