有关血红蛋白变性说法正确的是（ ）。
- A.空间构象改变，稳定性降低，生物活性丧失
- B.肽键断裂，生物活性丧失
- C.并不改变一级结构，生物活性不变
- D.空间构象改变，但仍有生物活性
- E.一级结构改变，生物活性丧失
正确答案及解析
正确答案
A
解析
蛋白质变性是指天然蛋白质分子受到某些物理因素或化学因素的影响时，生物活性丧失、溶解度降低、不对称性增高以及其他理化性质发生改变的过程。血红蛋白变性后其空间构象改变，稳定性降低，生物活性丧失。
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