辅脂酶在脂肪消化吸收中的作用（ ）。
- A.直接水解脂肪成脂肪酸和甘油
- B.是合成脂肪的主要关键酶
- C.是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅助因子
- D.是脂肪酸β-氧化的第一个酶
- E.以上都是
正确答案及解析
正确答案
C
解析
辅脂酶由胰腺分泌的蛋白质，有辅脂肪酶Ⅰ和辅脂肪酶Ⅱ两种，分别由94～95和84～85个氨基酸残基组成。使肠中脂肪酶与脂肪滴间的作用稳定，从而促进脂肪酶水解三酰甘油，在十二指肠内可阻止胆酸盐抑制脂肪酶水解膳食中的长链三酰甘油，是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅助因子。
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